Borsós-kenderes nokedli, avagy borsópörkölt másképp recept:

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma,
• fél kiló zöldborsó,
• só,-bors, -paprika ízlés szerint,
• őrölt kendermix,
• paradicsom,
• marék husi, vagy egy marék máj vagy szejtán.

A körethez 1 tojás, csipet só, kb 20 dkg liszt, víz.

A szokásos módon elkészíted a pörkölt alapot. Megpucolsz egy nagy fej hagymát, és összeaprítod.Az összeaprított hagymát kevés zsíron vagy olajon megpirítod, úgy hogy kissé üveges legyen. Én ilyenkor szoktam sózni, a hagymát könnyebb így pirítani.Amikor a hagyma megpirult, egy kiskanál pirospaprikát dobok bele, két kavarás után jöhet a husi, vagy máj, vagy szejtán a vegák/vegánoknál. Pár keverésig várok, hogy a husi kifehéredjen, ugyanígy a májnál is. Utána ráöntöm a borsót. Ezután teszem bele a borsot ízlés szerint, majd felöntöm vízzel. Szezonban meghálálja a friss paradicsomot, vagy télen egy löttyintés paradicsom levet is.Amikor felöntöttem vízzel, teszem hozzá az apróra vágott kendert, vagy a szárított, őrölt kendert, melyet a kendermixből szoktunk darálni.

Amíg a pörköltünk fő, elkészítem a nokedlit.Felütök egy tojást, pici sót, és annyi lisztet öntök rá, amennyit kb nokedlinek szánok. 2 főre az kb 20 deka.Teszek hozzá annyi vizet, hogy az egészből egy nagy lágy massza legyen.Vizet forralok, majd nokedliszaggatón a forró vízbe szaggatom a kikevert lány masszát. Mire a nokedlis edényt elmosom a nyers tésztától, a nokedli meg is fő. Szűrőkanállal kihalászom a nokedliket, vagy leöntöm róla szűrőedényen keresztöl, mikor milyen kedvem van, mi akad a kezembe elsőre. Ekkorra elkészül a pörkölt is. 

Egyszerű, gyors étel, és nagyon finom!

Készíthetjük csak borsóval, minden hús vagy egyéb nélkül is, akkor is nagyin finom étel lesz belőle. 

Jó étvágyat kíván a Detki kendertanya csapata!

Webshop: https://www.kendertanya.hu/termekek/kender-termekek

Facebook: https://www.facebook.com/detkikender

Bolt: 3275 Detk, Petőfi S. u. 30.

Telefon: +36 20 297 4560

Google: Térkép és GPS